seodiva.us - Блюда из угря - рецепты с фото на Повар. ру (17 рецептов блюд из угря)


Замороженный угорь как приготовить

Быстрый фильтр:

В России обыкновенный угорь обитает в бассейне Балтики.
Чтобы приготовить блюда из угря, эту рыбу необходимо подвергнуть тщательной обработке. Рецепты с угрем советуют сначала вымыть и вытереть рыбу насухо, чтобы снять слизь. Затем делают надрез вокруг головы угря и снимают кожу.
Поскольку угорь очень скользкий, то можно перед этим растереть в пальцах щепотку соли. После этого можно разрезать угря вдоль и потрошить. Если мы готовим дома, то процедура подготовки угря к приготовлению будет выглядеть именно так.
Если вы решили мариновать угря, то в этом случае кожу с него лучше не снимать. Обычно под кожей у этой рыбы самый вкусный жир. Угорь рецепты советуют варить в красном вине, подавать к столу с кисло-сладким соусом, жарить, запекать и фаршировать.
Например, небольшие куски угря нужно положить в кастрюлю, сюда же добавить нашинкованный лук, вино и бульон, накрыть крышкой и варить угря до готовности. Затем выложить на блюдо и залить рыбу соусом.
Не столь важно, какой из угрей вам попадется в магазине – морской или речной. Однако следует помнить, что в их химическом составе есть существенные различия. Например, в морском угре больше белков и меньше жиров и калорий. Зато в речном угре белков меньше, а жиров гораздо больше, а также его калорийность в три раза больше. В морском угре также отмечается большое содержание йода. Зато таких полезных веществ, как железо, фосфор и калий в обоих видах этих рыб почти поровну. Ну а что касается содержания витаминов, то в угре есть витамины А, D и E, а также некоторые витамины группы В.


Источник: https://1000.menu/catalog/iz-ugrya



Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Чилийский суп из угря рецепт пошагово с фото как приготовить Статусы когда день рождения у сына

Замороженный угорь как приготовить Замороженный угорь - это. Что такое замороженный угорь?
Замороженный угорь как приготовить Жареный угорь рецепт с фото, как приготовить
Замороженный угорь как приготовить Угорь - 4 рецепта приготовления пошагово - nu
Замороженный угорь как приготовить Морские угри: рецепты приготовления
Замороженный угорь как приготовить Как приготовить морского угря
Блог о моде и стиле MegaD-328 и датчики газа. Определяем утечки и другие ДИЗАО /DIZAO Женьшень. Коллагеновая маска для лица и шеи с Игра Одень куклу принцессы Жасмин онлайн (Jasmine princess) Мудрые мысли и афоризмы по психологии и не только Отделка откосов входной двери своими руками - сделать откосы после Поздравления штатному ревизору Реквием - Ахматова, поэма, читать Сильно чешется кожа после загара: как избавиться от зуда?

Похожие новости